Weihnachtsbuffet 2010
Bei uns können Sie Ihre Feier im Voraus kalkulieren.
Unser Weihnachtsmann empfiehlt eine frühzeitige Planung.
Alle Termine für unser Weihnachtsbuffet 2010
am Freitag, den 19.11. und Samstag, den 20.11. 2010
von Donnerstag, den 25.11. bis Samstag, den 27.11.2010
von Mittwoch, den 01.12. bis Samstag, den 04.12.2010
von Mittwoch, den 08.12. bis Samstag, den 11.12.2010
von Mittwoch, den 15.12. bis Samstag, den 18.12.2010
von Dienstag, den 21.12. bis Donnerstag, den 23.12.2010
Auch an den nicht genannten Tagen ist das Buffet - nach Rücksprache - ab 60 Personen möglich!
Vorspeisenbuffet
Antipasti Mediterran:
Hausgebeizter Graved Lachs mit Honig-Dillsauce
Räucherlachs – aus dem eigenen Buchenrauch – mit Sahnemeerrettich
Marinierte Meeresfrüchte
Mozzarella mit Tomaten und Basilikumsoße
Bindenfleisch - luftgetrockenes Rindfleisch / luftgetrocknete ital. Salami
Gegrilltes mariniertes Gemüse:
Oliven, Auberginen, Zucchini, Paprika, getrocknete Tomaten,
Champignons, Peperoni und Artischocken
versch. Vorspeisensalate
...dazu frisches Baguette und Butter
Suppen
Spargelcremesuppe
Rinderkraftbrühe “Royal” mit Gemüsestreifen und Eierstich
Salatbuffet
Große Auswahl an Blattsalaten
und Rohkostsalaten mit
Joghurt-Dill Dressing oder Sauce Vinaigrette
Warme Gerichte
Roast-Beef - englisch gebraten mit Sauce Bernaise
Schweinekrustenbraten
Lammbraten in Thymianjus
Fischvariationen (gegrillt mit Zitronenbutter / pochiert mit Weißweinsauce)
"Stroganoff" - zartes Rindergeschnetzeltes in pikanter Sahnesauce
mit Pilzen und Cornichons
Geschnetzelte Hähnchenbrust "Züricher Art"
Gegrillte Schweinemedaillons in Sahnesoße mit Pilzen
Große Auswahl an buntem Gemüse und Beilagen:
Kartoffelgratin, Spätzle, Kroketten,
Rosmarin-Kartoffeln, Basmati-Reis, etc.
Weihnachtliches Dessertbuffet
Rote Grütze mit Vanillesoße
Verschiedene Mousse
Exotischer Obstsalat
Dies alles für den Preis von
Euro 19,80 pro Person
(Kinder bis 5 Jahre frei, von 6 bis 10 Jahren halber Preis)
(geringfügige, marktbedingte Änderungen der Speiseabfolge behalten wir uns vor)